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Mejorando los beneficios para salvar vidas de la vitamina K

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Mejorando los beneficios para salvar vidas de la vitamina K
By Frederik Gammelby Jensen 3 months ago 430 Views

Junio 2019

Di Lisa Stanton

Estudios recientes han ampliado nuestra comprensión de la vitamina K. Hace tiempo que sabemos que es esencial para la densidad ósea junto con la salud del corazón. 1-3 Se han descubierto más formas de optimizar los beneficios de la vitamina K. Esto ha permitido a los investigadores crear una fórmula de vitamina K más activa biológicamente.


La vitamina K en los alimentos

Los científicos han identificado diferentes formas y cantidades de vitamina K que se encuentran en los alimentos. Este trabajo proporciona información crucial sobre los tipos de vitamina K que deberíamos consumir.

También revela las limitaciones de confiar en los alimentos para suministrar los tipos y niveles de vitamina K asociados con el pico de salud ósea y cardiovascular.


Formas de vitamina K

La vitamina K en los alimentos viene en dos formas generales:

1. La vitamina K1 (o filoquinona), que se encuentra principalmente en los vegetales de hojas verdes.

2. La vitamina K2, que se encuentra en la soja natto o fermentada, y en productos animales como los huevos, la carne, la leche y el queso.

La vitamina K2 tiene varios subtipos indicados por un número, como MK-4, MK-6 y MK-7. MK significa menaquinonas, que son formas de vitamina K que varían en su estructura orgánica.

MK-7 es una forma de vitamina K de acción prolongada que ha estado disponible como un suplemento dietético durante muchos años. MK-9 solo ha estado disponible recientemente en forma de suplemento.


Límites a la ingesta dietética de vitamina K

Los estudios demuestran que existen problemas para confiar en la dieta para suministrar todas estas formas de vitamina K. La vitamina K1 en los alimentos tiene una biodisponibilidad baja. 8 Esto significa que incluso si come una gran cantidad de vegetales de hoja verde, es posible que no absorba cantidades adecuadas de vitamina K1.

La vitamina K2 se encuentra en las concentraciones más altas en muchos alimentos que las personas intentan limitar, como los que tienen un alto contenido de grasa saturada 9. Uno tendría que consumir cantidades masivas de queso para alcanzar los niveles óptimos de K2 que son respaldados por ensayos clínicos en humanos. Y las versiones bajas en grasa de estos alimentos a menudo tienen mucho menos contenido de vitamina K2, o incluso ninguno en absoluto.9

La suplementación es una forma más eficiente y práctica de aumentar la ingesta de vitamina K. Pero, ¿cuáles son las dosis óptimas de los diversos tipos de vitamina K que debemos consumir diariamente?

LO QUE NECESITAS SABER

Vitamina K de amplio espectro

• La vitamina K es una vitamina esencial que se encuentra en dos formas generales, K1 y K2.

• La investigación ha revelado que la vitamina K es importante no solo para la coagulación de la sangre sino también para la salud ósea y cardiovascular.

• La investigación también ha ayudado a aclarar las dosis ideales de vitamina K1 y K2 necesarias para optimizar la salud ósea y cardíaca.

Debido a la poca biodisponibilidad y al alto contenido de grasa de los alimentos que contienen la mayor cantidad de vitamina K, es problemático obtener la vitamina K adecuada en la dieta.


El papel de la vitamina K en los huesos y los vasos sanguíneos

El efecto de la vitamina K en la producción de factores de coagulación de la sangre cruciales para la coagulación normal ha sido bien conocido. Pero la investigación acaba de revelar su impacto en los huesos y los vasos sanguíneos.

Se han descubierto varias proteínas en los huesos y en los vasos sanguíneos que dependen de la vitamina K. Esto significa que requieren niveles adecuados de vitamina K para funcionar.2,3

La vitamina K es esencial para producir osteocalcina activa, una hormona ósea involucrada en la formación de hueso nuevo y que a menudo se usa como un marcador bioquímico de la salud esquelética general.

La vitamina K apoya la deposición de calcio en el hueso. En los vasos sanguíneos, la vitamina K tiene el efecto opuesto de ayudar a prevenir la deposición excesiva de calcio. La calcificación en las arterias es común en la edad avanzada y se asocia con rigidez arterial, placa aterosclerótica y un mayor riesgo de enfermedad cardíaca y renal3.


Resumen

La vitamina K es un nutriente esencial que se reconoce por más beneficios para la salud que solo la ayuda a la coagulación de la sangre.

La investigación científica demuestra que la ingesta adecuada de vitamina K es crucial para la salud óptima de los huesos, las válvulas cardíacas y los vasos sanguíneos.

Los nuevos estudios revelan la importancia de las nuevas formas de vitamina K que se asocian con un menor riesgo de resultados relacionados con la edad.

Usando este conocimiento, los científicos han creado una fórmula de vitamina K de amplio espectro, con compuestos beneficiosos MK-6 y MK-9, junto con K1, MK-4 y MK-7.


Referencias

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